?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Наши руки не для скуки.


Фоточка от моего френда alvarorecoba20 хорошо отражает моё состояние к концу лепки.

На 800 гр свинины, или свино-говяжьего фарша:
1 небольшая луковица для фарша, половина(4-5 довольно крупных зубчиков) головки чеснока, чайная ложка соли, можно даже с горкой, черный перец, или смесь перцев (не жалеем - домашний фарш перцем не испортишь).
Для теста - 3 стакана муки, 1 яйцо, 2 стакана воды, не меньше чайной ложки соли и примерно стакан муки для вымеса и посыпки доски.
Наконец нашла правильные пропорции для теста, которое в результате получается и очень тонким, и пластичным, и не жёстким.
Получается примерно сотня пельменей под икеевский стакан, или 2 сотни под низкую 100 граммовую водочную стопку.

Comments

lady_mirabella
Jan. 12th, 2015 02:47 am (UTC)
Пельмени - это мечта! Особенно домашние :) Молодец!
yuliacoba
Jan. 12th, 2015 04:05 am (UTC)
Почему мечта? Реальность же, надо лепить!
lady_mirabella
Jan. 12th, 2015 04:40 am (UTC)
Выходные кончились, началась работа. А она съедает большую часть времени.
yuliacoba
Jan. 12th, 2015 05:54 am (UTC)
К сожалению, да. Я вчера успела, а сегодня уже на работу, как на праздник:))

Profile

главный
yuliacoba
Юлия Фролова

Latest Month

December 2018
S M T W T F S
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031     

Tags

Powered by LiveJournal.com