?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Наши руки не для скуки.


Фоточка от моего френда alvarorecoba20 хорошо отражает моё состояние к концу лепки.

На 800 гр свинины, или свино-говяжьего фарша:
1 небольшая луковица для фарша, половина(4-5 довольно крупных зубчиков) головки чеснока, чайная ложка соли, можно даже с горкой, черный перец, или смесь перцев (не жалеем - домашний фарш перцем не испортишь).
Для теста - 3 стакана муки, 1 яйцо, 2 стакана воды, не меньше чайной ложки соли и примерно стакан муки для вымеса и посыпки доски.
Наконец нашла правильные пропорции для теста, которое в результате получается и очень тонким, и пластичным, и не жёстким.
Получается примерно сотня пельменей под икеевский стакан, или 2 сотни под низкую 100 граммовую водочную стопку.

Comments

krambambyly
Jan. 11th, 2015 06:49 pm (UTC)
Себе взяла:))))
yuliacoba
Jan. 11th, 2015 06:53 pm (UTC)
На здоровье:))

Profile

главный
yuliacoba
Юлия Фролова

Latest Month

May 2018
S M T W T F S
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  

Tags

Page Summary

Powered by LiveJournal.com