?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Витаминный удар.

Оригинал взят у zor_ka в ОБЕЩАЛА ЖЕ ПХАЛИ


Ребята,скоро все-таки скоро весна,а посему
пхали,обязательно пхали из крапивы.
Это вкусно невроятно,хотя делают пхали как
я поняла из всего-из свеклы,картофреля,моркови,
шпината,но я буду говорить о крапивных пхали.
Хотя бы потому,что когда я приезжаюна дачу шпината
точно нет,а крапива есть и в достаточном количестве
и для зеленого борща и для пхали.



Выглядит это так.Только честно,не знаю,что можно
использовать вместо граната.Можно,конечно и без него
наверное,но гранат дает такую нежную и нужную кисло-сладкую
нотку.
Кстати,рецептов пхали вы найдете огромное множество.

Я делала так-брала много молодой крапивы,бланшировала
в кипятке минуты две,в друшлаг-стекает.Пока идет процесс
осбождения от лишней воды,весело бегу на весенний огород и ищу
остатки начатки :-) зелени-петрушки,лука,укропа,руколы
-того,что уже вылезло к этому врмени.

Тем временем кто-то из друзей чистит прошлогодние ореховые запасы.
По пропорциям кладут стакан орехов на кг зелени,у меня в пхали
явно было больше орехов.Всю зеленую массу и орехи на мясорубку,
добавляя чеснок,лук,соль,специи.Формируем шарики,пальчиком
делаем углубление и туда одно-два зернышка граната.
И...это так вкусно!!!!!!Рекомендую.


Profile

главный
yuliacoba
Юлия Фролова

Latest Month

August 2017
S M T W T F S
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  

Tags

Powered by LiveJournal.com